Dia Mundial de la Tapa en Roma

Mañana estaremos  en la celebración oficial del DIA MUNDIAL DE LA TAPA en Roma junto a 8 ciudades: A Coruña, Cambrils, Lanzarote, Logroño, Valencia, Valladolid, Sevilla y Zaragoza, 11 cocineros más ayudantes ante 200 personas.

Dénia estará representada por Julia Schirweit y Oscar Domínguez de Rte. Entrearomas, ganadores de 5 ediciones de la ruta de Tapas con dos espectaculares tapas, que representan productos autóctonos, la tradición y la creatividad

  • Corte de figatell de Sepia de nuestra lonja, mayonesa al moscatel, tartar de espencat, polvo de naranja y pasas de la Marina (El Corte Dianium)
  • Canelón relleno de Brandada de Escorpa y Gamba de Dénia, gratinado con muselina de allioli, crema de nabo, napicol y boniato y chips de chirivía (Buen Rollo)………. Del Rte. Entrearomas