Archivos de Categoría: Noticias

HIP 2018

HIP | Hospitality Innovation Planet se ha convertido en la cumbre anual de innovación para el sector Horeca. Una plataforma totalmente disruptiva que reúne a más de 12.000 key players del sector en busca de los equipos, tendencias y soluciones para mejorar la competitividad de sus empresas. HIP 2018 va a ser una edición llena de novedades…
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PROPUESTA DE UN CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS

Propuesta de un código de buenas prácticas en la hostelería europea para minimizar la presencia de acrilamida en los alimentos El pasado 21 de Noviembre la Comisión Europea aprobó un nuevo Reglamento (UE) 2017/2158, que incluye medidas de mitigación y clarificación de niveles de referencia de acrilamida, y unos Códigos de prácticas (CoP) vinculantes y proporcionados, encaminados a reducir los niveles de…
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